Case da Sole: Apicoltori

SPECIALE: A. G. R. O. N. A. U. T. I.
Uomini, api, lavoro

Chi siamo

Case da Sole si trova sulle colline intorno ad Ascoli Piceno. Produciamo il miele con la pratica del nomadismo, scegliendo areali montani ricchi di boschi e in pianura, affiancandoci ad aziende agricole rispettose delle nostre api. Per noi, apicoltura vuol dire fare il nostro lavoro con la stessa meticolosa cura che una colonia d'api ha nell'organizzare la sua esistenza.

Laurent Joseph Paolini
apicoltore

Le api

		Apis mellifera ligustica La razza che impieghiamo è l'ape ligustica, nostro ecotipo. La riproduzione naturale delle regine dà vita a famiglie molto produttive e poco suscettibili alle patologie.
superorganismo Nel 1998, decisi di occuparmi di un terreno di mio nonno, in una zona collinare sub-montano fresco, ricco di acqua e boschi di acacia. Non potevano mancare le api. Fu immediata la passione che questo superorganismo riuscì a trasmettermi. Ora abbiamo circa 6 milioni di api, di cui 100 famiglie per il nomadismo in montagna e 30 in pianura, specializzate per la produzione di pappa reale.

Al lavoro

primavera Dopo il controllo sanitario degli alveari, si inizia la produzione di sciami fino alla fioritura dell'acacia, quando posiamo i melari. Inizia la produzione di pappa reale.

estate Dopo la raccolta del miele d'acacia, spostiamo gli alveari in montagna e sull'altopiano di Castelluccio nei Sibillini, lasciandone altri in bassa collina per il millefiori.

autunno La stagione è terminata. Sostituiamo le vecchie regine con quelle più produttive e ci assicuriamo che le colonie abbiano miele sufficiente per l'inverno. Ci occupiamo quindi di confezionare i prodotti.

I mieli puri

acacia

Profumo floreale e un sapore elegante. È il più adatto per bambini.

millefiori

Colore, profumo e sapore variano ogni anno a seconda dei fiori che lo compongono.

castagno

Dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Tonalità rossastra, profumo intenso, sapore forte.

millefiori di bosco

Composto dalla melata che le api trovano sulle foglie degli alberi.

millefiori
di Castelluccio

A 1400 m., in un contesto di rara bellezza, le api e la natura si esprimono in un miele unico.

edera

Cremoso e chiaro, con un intenso sapore erbaceo e rinfrescante. Quantità limitate.

Pappa reale

Gli italiani consumano annualmente più di 400 quintali di pappa reale, ma solo il 3% viene prodotto in Italia. Il servizio Geo & geo (Rai-3) sulla nostra produzione...

Altri prodotti

mieli speciali Confezioniamo miele al tartufo, miele di acacia con sapa, miele e zafferano puro in fili, miele con le noci, e crema di miele e nocciola.		propoli Una miscela di gomme e resine raccolte dalle api. Ha proprietà antibiotiche, cicatrizzanti, ed antinfiammatorie.

polline Raccolto dalle api in "cesti" sulle loro zampe. Usiamo degli schermi per grattare via il "bottino" quando entrano nell'alveare.	sciami, famiglie Vendiamo sciami artificiali con api regine giovani.	lavanda Sapone, olio essenziale e acqua di fiori.