 tiglio |
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 acacia |
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 castagno |
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Di colore chiaro e dorato, questo miele ha il profumo caratteristico dei fiori di tiglio e un sapore intenso. Ricco di essenze balsamiche, ha proprietà calmanti, è adatto per dolcificare infusi e tisane
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Chiaro e trasparente, dal profumo tenue e floreale, è un ottimo dolcificante e il più adatto per bambini. Si sposa molto bene con i formaggi, anche quelli delicati, grazie al suo sapore elegante
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Di colore scuro con tonalità rossastra, ha un profumo molto intenso e un sapore forte. Si sposa molto bene con i formaggi grazie al retrogusto amaro. Balsamico e ricco di sali minerali
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 bosco |
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fiori
di primavera |
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 millefiori |
| Composto dalla melata che le api trovano sulle foglie degli alberi del bosco, e in minor percentuale dal nettare di fiori del sottobosco. Energetico e tonificante, ottimo per chi brucia molte calorie
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Chiaro e dorato, cristallizza molto lentamente grazie all'acacia che contiene. Nato dal nettare dei fiori di maggio, ha un sapore fresco e appetitoso che lo rende adatto ad ogni occasione |
Colore, profumo e sapore variano ogni anno a seconda dei fiori che lo compongono. Chiaro ed ambrato, ha una consistenza fluida e granulosa. Ottimo sui formaggi e per colazione |
pappa reale 
propoli
Un prezioso integratore alimentare, il polline viene raccolto dalle api in "cesti" sulle loro zampe. Usiamo degli schermi per grattare via il "bottino" quando le api entrano nell'alveare.
L'uso eccessivo di medicinali nell'apicoltura comporta rischi sia per il consumatore che - a lungo andare - per gli apicoltori. Il nostro lavoro su piccola scala ci permette un controllo costante dello stato delle nostre colonie, così da prevenire lo svilupparsi di patologie. La produzione di sciami artificiali consente un ricambio continuo della cera, che garantisce un ambiente pulito per le api. Le infestazioni del parassita Varroa destructor
vengono monitorate durante la stagione produttiva per poi essere colpite nel momento più opportuno - in autunno e inverno, dopo la raccolta.